ゆーすけキッチン♪, クッキング

ゆーすけキッチン♡初めて、クマさんを調理してみた。

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ヘアタカ 店長の

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今日のヘアタカ ブログです♪

 

久しぶりの、ゆーすけキッキチンでーす。

この前ね、肉の塊りを頂いたんだ♡

クマさんのお肉です。珍しい物を頂きました♪

テンション上がるーーー!!

 

どーやって調理しようかと色々と調べてね♪

 

先ずは、ホッティーの塩で

お肉全体につけて揉んだら

そのまま水を注いで少し時間をおくと濁った水になりました。お肉に付着していた汚れとかかな。

 

そした、日本酒に24時間漬け込みます。

 

すると、

赤い汁が!!

恐らく、ボクは、灰汁や臭みだと思います。

 

で、鍋に

日本酒:みりん:醤油を

2:1:1くらいで入れて。

そこに、リンゴ(お肉を柔らかくするらしい)

生姜(臭み予防)

を適当に投入して。

煮る!!

沸騰したら、中火で10分くらい。

余熱が冷めたら。

ボールに入れてラップをして一晩放置。

 

翌日、

もう一度、お鍋で温めたら

豚の角煮風に完成!!

 

薄くスライスして食べてみたら、

ビーフジャーキーみたいに美味しかったよ。

若干、臭みがあるかな??

 

なので、

 

全て、カットしたら。

 

オリーブオイルと

 

ハーブソルト、クレイジーホッティーで

炒めてみた♪

香りが良くて、クマさんの臭みもなく

牛肉を食べているみたいで美味しかった!!

ビールのお供になりました♡

 

むかーし、クマ鍋を食べた事があったんだけど

その時は、獣臭くてキツかったから。

今回は、色々と工夫して調理する事ができたよ!!

楽しかったし、

美味しかった♡

ちんっ!!

ホッティーの塩はコチラ

クレイジーホッティーはコチラ

新潟県で購入できるクレイジーホッティーはコチラ

 

今日もステキな一日になりますように♪

 

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